绿豆戚风的做法

上海的天气真是越来闷热了，进入梅雨，前阵子我似乎出了太多热性的东西，肚子难受的很，现在这几天只能吃点清热降火的，绿豆就是个好选择哦！

绿豆戚风

原料：绿豆1把，鸡蛋2个、低筋粉30g，砂糖20g，色拉油1小勺；

绿豆戚风的做法

1、还是老生常谈的蛋黄糊，我把绿豆泡好煮熟了之后打成了糊糊；

2、加入两个蛋黄；

3、加入低筋粉和一勺色拉油，搅拌均匀；

4、然后就是蛋白，两个蛋白放在无油无水的大盆里面，加入5g砂糖开始搅打；

5、开低速，也就是第一档；

6、出来醋泡之后加入10g砂糖；

7、低速搅打到细腻泡泡的时候加入最后5g砂糖；

8、一直打到直立的尖角状态的干性发泡；

9、三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里面；

10、然后倒进蛋白糊里面翻版均匀；

11、倒进六寸的模具里面，上下火中层，170度，45分钟左右即可！

特别提示

1、打蛋的速度很快，比我原来节省了很多时间~

2、噪音真的很小，之前我在寝室里面做噪音大的像来了一个施工队，这下噪音终于小了~

3、超级方便清洁呢~而且因为头部比较细，不是很浪费蛋白~

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用