煎带鱼的做法

以前家乐福的底楼有铁板烧，我很喜欢，因为那除了牛排，还有多多的蔬菜，不象豪客来什么，放了几朵西兰花或土豆就算蔬菜。小子倒是无所谓，只要牛排，他就喜欢。除了牛肉，他就是伪素。

铁板烧的菜量虽不多，但还是很丰富的。小子除了牛排，还有鳕鱼、扇贝、绿豆芽和包菜。我问小子，今天的鳕鱼好吃吗？得到的回答是：很肥很嫩，接着小子又说了句良心话：以后，鱼只要嫩，骨头少，我也要吃。我听了内牛满面，在小子拒绝吃鱼6-7年后，终于又听到了让我满意的话。

其实以前，小子也陆陆续续吃过一些鱼，但大多数时候他只肯吃一点点，从一个很会吃鱼的孩子变成不喜欢吐骨头的小子。这回，俺可以放心大胆地做一些鱼菜了。

带鱼在我们家难得做，主要是小子不肯吃，我怕吃不完，平常我喜欢清蒸，这回换一个做法，比干煎时间短一些，所以肉稍嫩一些。果然小子吃得很香，看来，这又肥又嫩的鱼是人人都爱滴！

还有那个谁，这里面，木有鱼肝油哈！

又肥又嫩的鱼人人爱——煎带鱼

原料：带鱼一条，姜片，蒜，白酒，盐，面粉，椒盐

煎带鱼的做法

1、带鱼剪成断，抽去肚子里的肠（这一步卖家代劳了），洗净，沥干水。

2、姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟。

3、取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉。

4、平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中。

5、带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可。

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