麻辣蒸带鱼的做法

下礼拜就要期中考试了，帅哥不在家，阿霏霏安安静静做功课，吃点心，效率提高了不少。不知道是天气转暖还是吃中药调理的效果。这2周，阿霏霏回家几乎没有先睡一觉再做功课。考前作业虽然多，她也没有弄到很晚睡。说实在的，一个记性好的孩子读书是轻松多了。背默功课只要花帅哥1/5的精力和时间就做好了，而且准确率高，订正的作业量低。记忆力几乎是当下学生的王牌能力了。大姐姐很庆幸阿霏霏在这方面有这种突出的天赋。

晚饭吃清蒸带鱼，大姐姐给做了一个小调整，加了花椒和辣椒爆过的油，增加点风味。

麻辣蒸带鱼

原料：带鱼1条，盐适量，生抽1小勺、白糖适量，白胡椒适量，葱6根，姜4片，花雕酒适量，干辣椒2个，青花椒10粒

麻辣蒸带鱼的做法

1、带鱼去头尾和内脏，洗净后，切成菱形块。

2、撒上盐、白糖、白胡椒、花雕腌制10分钟。

3、装入盆中，放入葱结和姜丝，盖上盖子防止水蒸气进入盘子里，入蒸笼蒸10分钟。

4、去掉姜丝和葱结，将盘子里的汁水倒入小锅里，加少许生抽煮开，淋在鱼块上

5、干辣椒切碎，和青花椒一起用热油爆香，淋在鱼块上，即可。

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