香辣烤带鱼的做法
辣是会上瘾的-----香辣烤带鱼
牛仔小的时候我家做菜大多依和孩子的口味,相对清淡,有我三两天的浓油酱赤的红烧菜足以下饭。平时家里也基本没断过湖南的剁辣椒啊之类的都是懒龙独享。若是没有我也会偶尔做点辣辣的菜满足一下懒龙那颗思辣的心。随着孩子年龄的增长,渐渐地对辣的接受度也略提高,自从在四川我一气买了十来包陴县豆瓣酱回来后,做不少小炒的时候常放上一勺很是提味,牛去住校后更有这趋势,发现自己渐渐地口味似乎变重了,莫不是这辣就是有什么东西会让人上瘾?,哎,麻烦了,要是哪天变得无辣不欢可咋办?那会不会味觉不敏锐了,这可如何是好呢?我是继续在辣味里沦陷呢还是沦陷呢?
香辣烤带鱼是不想受烟熏火燎的好办法,既不用起油锅,那煎不好鱼的也不用担心鱼皮会掉了还很下饭可口。
香辣烤带鱼
原料:带鱼,黄酒,姜片,陴县豆瓣酱一大勺,剁辣椒
香辣烤带鱼的做法
1:带鱼洗干净不要去表面的白色鳞衣,为什么请看这里,当然你可以照自己习惯来,加一大勺黄酒,姜片,陴县豆瓣酱一大勺(根据带鱼多少定),我还放了一小勺剁辣椒,少许盐和糖腌半小时或四十分钟。
2:烤盘上垫锡纸,锡纸刷点油,放上腌好的带鱼。
3:烤箱预热200度,烤15分钟左右。
4:中途可以把腌料都刷上去。
是不是特别简单?特别适合偷懒和怕耐心等在炉子旁边煎鱼的人
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