五彩小炒的做法

年节走了，该吃点清口的小菜来刮刮油了吧。

很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点清口的小菜是很有号召力的。

五彩小炒

材料：藕、芹菜、木耳、红菜椒、西兰花、植物油、精盐、耗油、大蒜

五彩小炒的做法

1、藕打皮，洗净后切薄片。

2、木耳提前泡发后撕成小朵，芹菜洗净切薄片。

3、西兰花切片，红菜椒洗净切片。

4、煮锅里坐水，水热后放入西兰花片，菜椒片焯水，捞出备用。

5、同样，芹菜和木耳焯水后捞出。

6、藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。

7、炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。

8、倒入西兰花和菜椒，翻炒。调入耗油。

9、倒入芹菜，木耳和藕片，小火翻炒，调入精盐翻炒均匀。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效