波士顿派的做法

波士顿派

原料

蛋白108克、蛋黄52克、（其实就是中等大小蛋三个）白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。

馅料

淡奶油200克、白糖10克、蔓越莓30克

模具

8寸浅派盘

波士顿派的做法

1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡，

2、蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。

3、然后倒入过筛后的低粉混合均匀，

4、再分次加入打发后的蛋白，

5、混合均匀后，

6、倒入八寸派盘中，

7、烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。

8、烤好后取出。

9、将蛋糕倒扣放凉，

10、然后脱模。

11、并分成三片。

12、取最小的一片放最下面。

13、淡奶油倒入容器中，

14、然后打至有纹路，

15、倒入切碎的蔓越莓，

16、混合均匀。

17、在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状。

18、再压一片蛋糕再同样抹好奶油。

19、最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时。

20、取出筛糖粉，可以食用。

健康饮食网小提示

蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养