蛋黄饼干的做法

小时候，一种叫蛋心元的饼干是我们那会儿最奢侈的零食，小小圆圆的饼干放进嘴里让它慢慢融化，然后细细去品尝它散发的蛋香味儿，那会儿能吃上这么一次觉得特别的幸福和满足。现在的孩子们零食多了，面对琳琅满目的种类他们都不知道该吃什么好，不过外面的零食多多少少都有一些迎合孩子口味的各种添加剂，还是尽量少吃为好，偶尔想吃了，我还是会自己动手做，虽然对烘焙不太在行，但我一直在努力的摸索前行着。

这次特意给孩子做了我们小时候吃过的最美的零食，也让他体验一下我们小时候的味道哈，刚烤出来的饼干吃起来是脆的，放到第二天吃的时候我发现它变软了，吃起来口感更好

小时候的解馋零食-蛋黄饼干

材料：低粉70克、蛋黄2个、全蛋1个，白糖20克

蛋黄饼干的做法

1、所有的材料称重准备好

2、鸡蛋打入蛋黄中，加入白糖

3、用打蛋器打发

4、加入低粉

5、用刮刀轻轻拌匀

6、将拌好的面糊放入保鲜袋中，从尖上剪个口

7、慢慢将面糊挤到不粘烤盘上

8、烤箱预热入烤箱，上下火170度烤30分钟

9、戴上隔热手套取出即可

美食小提示

1、蛋液打发后再加入面粉会让饼干更膨松，我这个还是没太打发好，用手直接打的太累，最后就直接放面糊了，烤出来的不是特别松软，稍微带点儿脆的感觉

2、如果有裱花袋，装进去挤饼干更容易

3、烤制的时间根据自己家烤箱来决定，随时观察饼干上色就好

健康饮食网小提示

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。