柠香栗子蓉土司的做法

柠香栗子蓉土司

材料：高筋粉350G，牛奶180G，蛋液40G，柠檬味砂糖50G，酵母4G，黄油25G，盐3.5G

柠香栗子蓉土司的做法

1.将所有材料除了黄油，把材料放入面包桶里。

2.启动揉面程序I。

3.面团揉好后加入室温黄油继续启动揉面程序II。

4.揉面程序II结束后等待面团发酵至两倍大。

5.面团发酵完毕后取出揉圆排气。

6.将排好气的面团分出2个等份的面团，静放15分钟。

7.15分钟后将其中一个面团擀成片状，抹上栗子酱；薄薄的一层就可以了。

8.抹好栗子酱后把面团卷起，然后继续将第二个面团重复步骤7同样的擀薄后抹上栗子酱卷起。

9.面团都卷好后放入面包桶里，将收口的部位向下方。

10.继续等待发酵至2倍大，这个季节我是用面包机的发酵功能发酵；时间约1-2小时之间。

11.面包发酵好后启动面包机烘烤功能25分钟即可，待面包烤好后出炉待凉后切片放入保鲜袋。

特别提示

1.柠檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代，我是自己用柠檬皮腌制的柠檬糖。

2.面包烤好后不要马上切，因为刚烤好的面包比较脆如果马上切的话面包的外观就会不好看了，如果面包是晚上做好的可以等第二天早上切；如果是中午做好的就等到晚上切，松软的面包切起来比较方便而且不会影响面包的外观。

3.栗子蓉是自己用新鲜栗子来打成泥的，可以参考一下做法。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中