椰蓉土司的做法

美的烤箱博客烘焙大赛——椰蓉土司

做面包时最好不要乱改配方，可我每次知道还是忍不住做些改动，有时候可能不会造成太大影响，可有的时候面包做出来就不好吃。这次的配方是《我爱面包机》里的，稍微改动了一点点，最后整形加入了最爱的椰蓉酱，没想到做出来超级好吃啊，连不爱吃面包的老公都连声称赞，指名要以后做这款土司。

椰蓉土司

主料：黄油30克，牛奶130ML，鸡蛋50克，酵母3克，盐3克，低粉50克，高粉200克。

辅料：椰蓉50克，糖20克，牛奶60克。

椰蓉土司的做法

1、先往面包机内胆里加入牛奶和鸡蛋。

2、加入糖和盐。

3、加入全部面粉，最上面撒上酵母，用"发面团”功能。

4、20分钟后按下停止健，放入黄油，继续用"发面团”功能，至程序结束，面团完成发酵。

5、取出面团，排出空气后，盖上湿布松弛15分钟。

6、黄油融化。

7、加入糖和椰蓉，拌匀。

8、面团擀成长方形，表面铺满椰蓉酱，然后把面团卷起，放入土司模中。

9、烤箱用发酵功能，里面放一碗开水，发酵至八分满，取出表面刷上一层蛋液。

10、180度烤40分钟。

特别提示

1、烤到十几分钟后要注意表面上色情况，上色深时要加盖一张锡纸。

2、在把面团擀成长方形时，如果面团比较紧，不容易擀开，那就松弛5分钟再继续擀。

我这个烤箱温度不准，一开始火力就猛了，才烤了十分钟颜色就深了，赶紧盖了张锡纸，据说也可以在在蛋液的时候，全蛋里加一点水混合，这样可以使烤出来的颜色没那么深。但真心的说，这个土司还是很好吃的，加了牛奶也有股淡淡的奶香，很软。