香烤鸡软骨的做法
香烤鸡软骨
原料：鸡软骨300克、香葱1根、姜2片
调料：盐1/2茶匙（3克）生抽2茶匙（10m1）蚝油1茶匙（5克）糖1/3茶匙（2克）黄酒2茶匙（10m1）大蒜粉1/3茶匙（2克）辣椒粉1茶匙（5克）孜然粉1茶匙（5克）孜然粒1/2茶匙（3克）香油1汤匙（15m1）
香烤鸡软骨的做法
1)鸡软骨洗净控干水份，香葱洗净后切小段。
2)将鸡软骨，香葱段，姜片放入容器中，倒入黄酒，生抽，蚝油，撒盐，糖，大蒜粉，香油，抓匀后放入密封容器内冰箱冷藏腌制30分钟左右。
3)烤箱预热220度。鸡软骨腌好后取出，平铺在刷了油的锡纸上，放入烤箱中层，220度，烤20分钟左右，取出。撒上孜然粉，辣椒粉，孜然粒，再送入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1.鸡软骨是鸡的膝盖部位，吃起来既有软骨又有一点儿肉，口感非常好，尤其适合这种烧烤口味，在菜市场或者超市卖鸡肉的位置都可以买到。
2.鸡软骨腌制的时间最好长一点，这样比较容易入味。如果有时间的可以把鸡软骨放到密封盒放冰箱腌一夜，那样味道会更好吃。
3.孜然面和孜然粒最好都要撒，孜然面闻起来味道比较浓郁，而孜然粒烤过之后能让你在吃的时候咬到一粒粒孜然，味道会piu的一下提升很多哦！
4.如果想鸡软骨吃起来更焦香浓郁一点，可以腌好后穿在竹签上放在烤架上面烤。但是记得烤架上要刷油，而且要在烤箱最下面的架子上，放一个铺了锡纸的烤盘，这样可以接住滴下来的油，免得烤完之后烤箱不好清理。
5.各家烤箱的温度不大一致，温度，时间只是个参考范围，如果你对你家烤箱的"脾气”还不熟悉，就一定不要偷懒，烤的时候要勤观察，根据状态来调整时间，不然烤出一盘黑炭也不是没有可能哦！多试几次，你就了解你家烤箱的温度了。
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