柠香烤鸡的做法

柠香烤鸡

主料：三黄鸡一只（2-3斤），柠檬一只，红酒适量（我用朗姆酒）。

辅料：大葱一根，姜一块，胡椒粉，生抽，蜂蜜，盐，腐乳（可选）

柠香烤鸡的做法

1.三黄鸡请菜场师傅帮忙处理干净，提回家

2.里里外外洗净。调配调料

3.调料：橄榄油、红酒、盐、生抽、胡椒粉适量混合，挤入一只或者半只柠檬，再调入一小勺蜂蜜

4.加入一勺腐乳更适合中国胃。调料汁要调的稍微多些

5.现在鸡身上戳洞，以便调味的吸收。刷上调料汁，一遍遍的刷，边刷边按摩

6.刷完所有调料汁，将土豆胡萝卜切块放入盆中，鸡肚子塞入大葱姜块，盖上保鲜膜将鸡连盆放入冰箱腌制，最少3小时

7.预热烤箱220°，将土豆胡萝卜铺在烤盘上，整鸡放在蔬菜上。洋葱蘑菇什么的可自选

8.中下层烘烤。中途要经常拿出来翻转。时间90分钟，尽量长些，保证烤熟

9.最后再刷上蜂蜜烘烤十分钟，为了色泽更油亮。

鸡皮烤的很脆

香坏了

土豆胡萝卜也很入味，软绵绵的