蔓越莓戚风蛋糕的做法

有段时间不做蛋糕了。天气凉爽了，慢慢动起来了，戚风蛋糕一直是我很喜欢的，也做的挺多的了，都是做的不是很完美的，但还算成功的。

这次加了蔓越莓，酸酸甜甜的口感，和柔软的蛋糕搭起来很搭的呢，很喜欢吃的。

脱模是硬伤，狗啃的一样，哈哈

蔓越莓戚风蛋糕

材料：蛋黄3个，牛奶50克，色拉油50克，白糖25克，低筋面粉80克、蛋清4个，白糖45克，白醋几滴、蔓越莓50克

蔓越莓戚风蛋糕的做法

1.蛋黄蛋清分离

2．蛋黄内加入白糖

3．继续加入牛奶盒色拉油搅拌均匀

4．筛入低筋面粉

5．用刮刀搅拌均匀，静置会

6．蛋清内滴入几滴白醋，分次加白糖打发

7．打发至提起打蛋器呈直立的尖角

8．舀三分之一的蛋清到蛋黄面糊中

9．搅拌均匀后倒入剩下的三分之二的蛋清面糊中

10.划"8”字或者"之”字搅拌均匀

11.放入蔓越莓

12．搅拌均匀后倒入模具，用力震出其中的大气泡，放入预热160度的烤箱中，烤50-55分钟

特别提示

1.搅拌的时候不要划圈搅拌，划"8”字或者"之”字比较好

2．蔓越莓用低粉拌一下，这样不容易沉底

3．烤箱温度根据自家烤箱而定