蔓越莓饼干的做法
最适合烘焙新手制作的小点-蔓越莓饼干
学烘焙，最简单的技术就是制作饼干，基本上都是零失败率。饼干的配料与制作可以变化多样，或打发黄油，或直接拌入黄油；或加点可可粉，或加点橙汁，只要不烤糊就0K。而且只要掌握了一种最基本的制作方法，还能派生出各种造型，吸引小盆友的眼球。撇开制作工艺不说，用最简单的办法，最简单的配料，只要是原汁原味，加上烤的一点点小技巧，那么就是一道可口的小点心。今天做这款就超级简单的，却有着浓郁黄油香的小饼干吧。材料：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油70克，糖粉50克，蔓越莓干35克.(方子来自君之,糖与黄油稍减)
蔓越莓饼干的做法
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀;
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀;
3、加入面粉拌匀;
4、倒入切碎的蔓越莓干；
5、搅拌均匀，揉成面团；
6、将面团放进保鲜膜袋中，用擀面杖将面团整形成长方形面饼，厚约0.4厘米；并放入冰箱冷冻至硬；
7、冻硬的长方形面饼用心型模具切片，切好后放入烤盘；
8、烤箱预热160度，放中层，烤15分钟左右，至表面金黄即可。
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