椰蓉吐司的做法

这个季节最适合做面包，面团发酵的很棒，这几个星期我一到周末就要烤个吐司。面包中我喜欢椰蓉吐司，椰蓉的味道经过烘烤越发显得香甜。这周末烤了2个椰蓉吐司，一个刚出烤箱就送人了，哈哈，看来还得再买一个吐司模。

继续做吐司——椰蓉吐司

吐司用料:高筋粉260克、糖40克、盐3克、酵母4克、蛋液28克、牛奶140克、黄油25克（450克吐司一个）

椰蓉馅料：糖粉25克、黄油25克、蛋液17克、椰蓉40克

椰蓉吐司的做法

1、将吐司用料中除黄油外的所有原料放入面包机和面15分钟后加入黄油再和面15分钟至面团出薄膜状进行发酵；

2、面团发酵的时候将椰蓉馅中的所有用料搅匀冷藏备用；

3、面团发酵完成揉匀排气后擀成椭圆形；

4、在面片上抹上椰蓉馅，然后卷起成长条形面团；

5、用刀从长条形面团中间切开，切面朝上；

6、切面朝上拧成8字形放入吐司模进行二次发酵；

7、二次发酵到九分满，入烤箱180度下层烤35-40分钟即可（表面上色加盖锡纸）