蔓越莓老婆饼的做法

蔓越莓老婆饼

原料

油皮：面粉100克、黄油（或猪油）40克、水40克、白糖10克

油酥：面粉70克、黄油（或猪油）40克

馅料：糯米粉100克、黄油50克、水80克、蔓越莓干30克、炒熟的芝麻20克、白糖40克

表面：蛋液少许，芝麻少许。

份量：八个

蔓越莓老婆饼的做法

1、先制作馅料。黄油加入水，倒入锅中，

2、将水煮开，

3、倒入白糖，和糯米粉，

4、再倒入蔓越莓干和炒熟的芝麻。混合均匀后备用。

5、油皮和油酥混合均匀，盖盖，醒30分钟。

6、然后将油皮和油酥分成八份，

7、油皮包入油酥，

8、包好后收口，

9、擀长，

10、卷起，

11、转九十度后，再擀长，

12、再卷起，

13、将馅料搓长，

14、分成八份，

15、然后将饼皮包入馅料，

16、包好后，收口。

17、翻面后，按平，

18、然后在表面切二刀，

19、表面涂蛋液，

20、洒芝麻，烤箱200度预热，中层，烤25分钟左右。