圣诞花环面包的做法

又是一个圣诞节。以前过圣诞，都是快乐和轻松的，但自从三年前那个飘雪的圣诞，妈妈永远地离开了我们后，这一天则变成了一个凝重、怀念与追忆的日子。

思念在持续，生活也在继续，在她三周年纪念日到来的日子，仅献上一款外表朴实，内容丰富的花环面包，带着我们全家人深深的怀念，愿她在天堂一切安好！

圣诞花环面包

原料：中筋粉250克、酵母3克、细砂糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克、橄榄油25克、各种干果适量（我用到了葡萄干、蔓越梅干、马蹄爽、核桃仁、糖渍桔皮，可以根据自己喜欢*添加）、糖粉（洒表面用）

圣诞花环面包的做法

1.将各种干果放案板上，用刀切大粒备用；

2.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜；

3.加入橄榄油和各种干果揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵；

4.基础发酵结束，将面团排气后，分割成3个80克左右剂子，滚圆后松弛15分钟；

5.分别搓成长条（如果一次搓不长，可以先搓另外两根，待松弛一下再次搓长）；

6.将搓好的3根其中一头捏合在一起；

7.编成辫子，盘起来，将两头压在下面整好放烤盘上在温暖湿润处进行最后发酵；

8.最后发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，35钟左右；

9.出炉后取出，晾凉后表面筛糖粉即可（表面刷一层熔化的黄油再筛糖粉更香）。