奶酪夹心麦芬蛋糕的做法

奶酪夹心麦芬蛋糕

原料（小纸模4~5个量）：低筋面粉100克，酸奶110克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量），细砂糖30克（可以适当增加用量），玉米油（或无味植物油）60克，鸡蛋一个，泡打粉1茶匙，果料奶酪适量

奶酪夹心麦芬蛋糕的做法

1，取一只鸡蛋打散，将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。

2，将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。这一步需要家长帮助一下。

3，把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

4，将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，不要划圈混合。

5，蛋糕面粉混合好后，倒入蛋糕杯中，约5成满，记得要留大约3／1面糊先不倒进去。

6，把果料奶酪切成小块，在每个蛋糕杯里都放一小块奶酪。

7，然后把剩下的面糊均匀倒入蛋糕杯里，盖住奶酪，约8分满。

8，把蛋糕糊放入已经预热到180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。

9，烘焙好的蛋糕可以趁热吃，好吃；也可以自然放凉后放入带盖的盒中保存到第二日再食用，也很香。