奶酪椰丝面包的做法

今天又来上面包了！这次是一个长相比较sorry的一款～

可是不要小看它啊！！真心好吃的～这是一款出炉就要立即消灭的！

因为奶酪就是要在融化的时候入口最享受了！

加上特别香浓的椰丝，真的美味不能抵挡。

晚上刚做出来，娃就搭配牛奶直接几大口就下肚子了。

奶酪椰丝面包

原料：

冷藏老面种：高粉500g，酵母2g，牛奶325g（一次性做多点，可以保留到下次用）

主面团

A、高粉160g，糖60g，盐3g，牛奶60g，鸡蛋40g，酵母7g

B、黄油30g

椰丝：黄油：糖＝2:1:1（妞取了100g椰丝）

烘焙：320华氏度（160摄氏度）20-25min

奶酪椰丝面包的做法

1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放温暖处发酵1小时，然后放冰箱里冷藏过夜

2、将冷藏老面面团取200g撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。

3、然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成均匀11份(约50g一个)，搓圆中间发酵10分钟

4、按照比例做好椰蓉馅

5、然后包起来，捏口朝下放在烤盘上

6、然后放置温暖处，发酵40min至面包发至2倍大

7、然后涂上蛋液，铺上一层奶酪（妞用了cheddar奶酪）

8、9、然后再涂一层蛋液撒上一层椰丝就可以入烤箱了！