抹茶乳酪麦芬的做法

什么样小蛋糕既符合世界杯的主题，又适合足球之夜呢

思考了很久，熬夜看球，要有好精神，更要有好的体力

小蛋糕必须要美味，要有能量，要清爽，要吃到嘴里还能心情愉悦

所以我想到了抹茶，奶酪和巧克力的组合

奶酪被称为"奶黄金”，除含有优质蛋白质外，还有诸多微量元素，营养极为丰富。

抹茶主要成分为茶多酚，能中和奶酪的油腻，还有淡淡的茶香

让奶酪提供充足的能量，抹茶中和奶酪的口味，巧克力发挥让人HAPPY的功能

抹茶象征着绿色的球场，奶酪和巧克力做成足球的外形

头顶小足球在绿荫场的造型，口感清爽的抹茶乳酪麦芬延生了

轻轻一口咬下去,奶酪在嘴中慢慢溶化，用一股茶香收尾

嗯，味道好极了!

抹茶乳酪麦芬

材料：奶油奶酪80g，无盐黄油25g，白砂糖55g，全蛋液65g，牛奶20g，杏仁粉15g，低筋面粉60g，抹茶粉5g，泡打粉2g。

表面装饰：抹茶粉适量，奶油奶酪80g，无盐黄油15g，糖粉30g，巧克力豆适量，自制小国旗6个。

准备：奶油奶酪,无盐黄油提前拿出室温软化，低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,杏仁粉混合均匀过筛2次，烤箱预热200度。

抹茶乳酪麦芬的做法

1.奶油奶酪和黄油一起放在大碗中，室温软化。

2．加入糖打至颜色稍白，细腻顺滑。

3．少量多次地加入全蛋液，每次加入都需搅拌均匀。

4．分次加入牛奶，拌匀。

5．加入提前过筛好的粉类。

6．搅拌均匀。

7．挤入面糊约模具的7分满。

8．放入预热好200度烤箱中层，烤18分钟左右，出炉晾凉脱模。

表面装饰

1.奶油奶酪和黄油混合。

2．搅拌均匀后加入糖粉。

3．将糖粉拌匀。

4．用小刷子涂少许拌匀的奶酪糊在麦芬的表面。

5．将余下的奶酪糊装入圆形花嘴的裱花袋中。

6．刷了奶酪糊的麦芬先筛上一层抹茶粉，在用裱花袋在顶端顶出一个圆球，将巧克力插进小球，做成足球的样子就可以了。

美食小贴士

1.全蛋液和牛奶加入时要少量多次的分批加入，每次都要充分拌匀后再加入下一次。

2．乐葵麦芬模很好脱模，轻轻分离即可。

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，