香炸杏鲍菇的做法

杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,经过炸制后的杏鲍菇更有其独特的风味,无论是沾番茄酱还是椒盐,都能让你吃出肉味来! 你也可以将杏鲍菇换成平菇,但平菇洗完后含水分较多,再裹上糊炸制时容易起溅起油泡,炸完后也极其容易回软。

椒盐做法:花椒粒用小火慢慢的焙干,盐也用小火焙,直至发黄。把焙干的花椒粒、精盐,倒入料理机,把花椒和盐粒打碎,再加入适量的辣椒面,孜然面,芝麻碎,白砂糖,鸡精调匀即可。花椒、盐粒的比例是1:1,也可以根据个人的喜好来调整比例

也可以直接去超市购买,但绝对没有自己做的香

香炸杏鲍菇的做法

香炸杏鲍菇

材料:杏鲍菇200克,面粉40克,淀粉40克,鸡蛋一个,盐2克,自制椒盐2克,水50克,亨氏番茄酱适量,自制椒盐适量

香炸杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇一个200克洗干净,沥干水份。

香炸杏鲍菇的做法

2,先把杏鲍菇切断,然后用手撕成小段

香炸杏鲍菇的做法

3,把面粉40克,淀粉40克,鸡蛋一个,盐2克,自制椒盐2克,水50克放一起调成顺滑的面糊

香炸杏鲍菇的做法

4,把面糊静置15分钟

香炸杏鲍菇的做法

5,将撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊。

香炸杏鲍菇的做法

6,然后入油锅炸至金黄捞出控油即可。

香炸杏鲍菇的做法