修女泡芙的做法

今天继续【泡芙】的美味之旅

原料试了下君之植物油的配方

选了蓝带经典中的【修女泡芙】

之所以叫这个名称

是因为造型非常像穿了白袍的修女

泡芙內馅用的经典的【卡仕达酱】

外部装饰用的是奶油太妃糖和意式奶油霜

泡芙

原料：低粉100g、水160g、玉米油70g、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个

泡芙的做法

详见【原味泡芙】的做法

此次用的是君之的植物油配方

做法和使用黄油的完全相同

修女泡芙

原料：圆形泡芙（大）4个/圆形泡芙（小）4个、卡仕达酱、太妃糖50g+淡奶油10g、意式奶油霜

修女泡芙的做法

1、八个泡芙底部扎小孔

2、挤入卡仕达酱

3、太妃糖加淡奶油放微波炉叮热后混合均匀成为太妃糖液备用

4、将大泡芙头部蘸糖液

5、小泡芙头部蘸糖液座在大泡芙上冷藏固定

6、做好的意式奶油霜装入裱花袋

7、泡芙接缝处和小泡芙顶部用意式奶油霜进行装饰即可