奶酪芝士奶油霜的做法

做蛋糕做的多了，我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜，原来用意式的，做法也不复杂，成本相对来说比较低，但意式的用到蛋白，口感虽然比法式的要清爽些，但有人还是接受不了打发里面的生蛋白，总觉得是生的，哈哈。

现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜，口感比意式的要好，是酸甜口味的，好吃不腻，我家人都喜欢这个口味的，定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的，但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了，成本一下子高了很多，但只要口感好，大家喜欢吃就好

奶酪芝士奶油霜——健康易做又好吃的奶油霜

原料：发酵黄油100克，奶酪芝士140克，砂糖或糖粉30克，柠檬汁适量。

奶酪芝士奶油霜的做法

1、把黄油室温软化后，放入砂糖。

2、用电动打蛋器打发。打至糖融化。

3、放入奶酪芝士。

4、用打蛋器继续搅拌至顺滑。

5、挤入新鲜的柠檬汁。

6、继续搅拌至顺滑即可。

7、用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。

美食小提示

1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。

2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。

3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。