机器猫奶油蛋糕的做法

可爱滴机器猫猫

新年里做的第一个蛋糕

一看就知道是送给小朋友滴

零零总总做过不少个

机器猫奶油蛋糕

香橙戚风：

蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖35g、玉米油60g、橙汁80g、低粉100g、橙皮屑适量；

蛋白：蛋白5个、白醋几滴、细砂糖50g、盐少许；

抹面奶油：蓝风车淡奶油450g、细砂糖60g、色素适量

装饰：草莓适量、巧克力适量

机器猫奶油蛋糕的做法

1、烤制一个八寸香橙戚风，制作步骤可以看这里；

2、戚风出炉后倒扣放凉，脱模；

3、将戚风等分成四份，取其中三份作为蛋白底；

4、淡奶油倒入干净无水的盆中，加入全部量的细砂糖；

5、用电动打蛋器，先低速后转高速将奶油打至9分发；

6、取一片蛋糕片，摆在裱花台上；

7、用抹刀取适量打好的奶油，均匀抹在蛋糕上；

8、香蕉切成丁，均匀铺在蛋糕片上；

9、另取一片蛋糕片，抹适量奶油；

10、将其盖在铺有香蕉丁的蛋糕上，用手轻压将四周贴合；

11、重复步骤7~10，将第三片蛋糕片盖上去；

12、用抹刀将打好的淡奶油放到蛋糕表面，用抹刀将奶油抹开；

13、先抹表面，再抹蛋糕四周；

14、抹平后，用抹刀将蛋糕取下，放置到蛋糕底托上；

15、取适量巧克力，放入裱花袋中，

16、隔热水（低于60°C）将巧克力溶化；

17、用剪刀将裱花袋剪一个小口，在蛋糕表面勾画出机器猫的图案；

18、用打蛋器继续将剩余淡奶油打硬，取一个裱花袋，放入小口径的花嘴，装入适量奶油；

19、用牙签蘸取少许色素调入打好的奶油中，拌匀后装入裱花袋，分别调成蓝色、红色及黄色；

20、在蛋糕表面，依据所画的图形将奶油慢慢挤入填色；

21、最后在蛋糕底部用花嘴挤一圈小花，放上切好的草莓即可；

碎碎念

1、我用的是三能21cm的中空膜，脱模后把蛋糕分割成了四份，表面一层切割了三个小圆形以填补蛋糕片中间的孔；

2、砌墙抹面的奶油不要打到完全硬挺状态，九分的样子就好了，这样比较容易抹平；

3、奶油抹面后，蛋糕周围一厘米处不要放置水果；

4、夹层的水果可以选择自己喜欢滴；

5、奶油抹好后，可以用一把干净的抹刀插入蛋糕底部，随即慢慢旋转转台，能轻松的将蛋糕取下，放置到蛋糕底托上；

6、蛋糕表面勾画图形，如果不好掌握，可以事先用牙签画个大致的形状，再用巧克力勾边；

7、表面挤奶油用的花嘴，就是写字用的小口径花嘴，或者惠尔通的2号，如果手边没有，也可以直接装在一次性裱花袋里，剪一个小口再挤；