茶汤冷面的做法
用最省事的方式来度夏
要好吃还要美味
懒人版的茶汤冷面是最受欢迎的
夏天最麻烦的事在于，既要每天洗衣，还要顶着高温做饭。有些主妇认为，每顿烧制会很麻烦，确实是，但好处是显而易见的。时间有限的情况下，我们必须学会偷懒。
比如，合理利用各种炊具。电饭煲里烧着饭、炖着"肉饼炖蛋”，微波炉里转着黑椒虾，压力锅里煲着玉米排骨汤，锅里只需再炒个新鲜蔬菜就好。
比如，多做凉拌菜。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。
再比如，隔三岔五用面条或炒饭来"蒙混”一顿，在夏天，冷面之类很得人心，作法也简单，不仅主妇轻松，吃的人也倍觉爽口。
至于冷面，大名鼎鼎的韩式冷面早已深入人心，通常冷面汤是高汤制的，正宗的作法是有些麻烦的。
不过，我们可以山寨一下，我更偏爱一种特别方便的汤，用冷藏过的茶汤加调味来代替。可以是是现成的茶泡制的汤加适量调味，也可以用更偷懒的办法，比如买现成的冰红茶、冰绿茶、冬瓜茶等，根据自己的口味来选择就好。
茶汤提前冷藏，面条捞好，过冰水，码上料，再倒上茶汤，一碗上班族的夏日爽口面就这样成了。味道也别样清新，实为懒人福利。
茶汤冷面——应对炎夏最爽口一碗懒人面
材料（2人份）
主料：荞麦面200克、冰红茶1瓶
配料：牛肉100克、卤蛋（或白煮蛋）1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量（可不用）（配料的量可根据自己喜好随意调整）
茶汤冷面的做法
1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟；
2、捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质；
3、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙；
4、将面条捞出码在碗底；
5、准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片；
6、将配料依次码在面上；
7、淋入提前冷藏过的茶汤；
8、最后撒上适量白芝麻即成。
美食小贴士
◎冷面的表面一般都用荞麦面，比较耐煮，口感筋道，但仍不适量多煮，水开后再煮3～4分钟足矣，要使面条吃起来更爽口，冲洗和搓捏的步骤最好都不要省，这样面汤也更干净，吃起来也爽。
◎不喜欢甜口的味道，可以用茶叶泡后，调入少许生抽、盐、蘑菇精，这样也不错。
◎此法是山寨版，一切以最省事的方法进行，牛肉买的也是现成的，正宗派勿试。
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