火腿面包卷的做法

自从天热以后一直喜欢做面包，因为室内就是个纯天然的发酵箱，自然室温下发酵最好了，一个多小时就能发的很好，不好好利用就可惜啦。等到冬天，我做面包的热情估计就要下降很多了。

这次面包是用客浦5406这款烤箱烤的，必须赞一下，上色太均匀了！是我之前用的其他两个牌子所明显比不上的，看步骤图就知道啦，5个面包上色都非常均匀，不像有些烤箱里面火力高，而靠门的地方却上色不足。用来烤饼干的话就会很明显感到优势哦，卖相也会更好看。

火腿面包卷

材料：高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根

火腿面包卷的做法

1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

2、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。

3、将面团取出排气。

4、面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛好的面团搓成长条。

6、绕在火腿肠上，绕3-4圈。

7、依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。

8、刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。

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