杏仁酥的做法

在手机不离身的现代生活中，

热爱烘焙的小伙伴们要如何实现手机与烤箱同步操作呢？

长帝来帮忙

非常感谢长帝君给我此次新款烤箱的体验机会！

烘焙不断，长帝相伴！

我接触烘焙的入门机就是买了电烤箱行业销售冠军长帝CKF-25B，

之后试用过经典机皇终结者--长帝CKTF-25G。

如今再一次与长帝结缘，倍感荣幸，特别开心！

杏仁酥

原料：低粉500克、糖粉225克、猪油225克、北杏50克（打磨成杏仁粉）、泡打粉8克、小苏打3克、清水40克；

表面装饰：美国大杏仁（即南杏）适量、鸡蛋1个；

杏仁酥的做法

1、备齐用料，将北杏用料理机打磨成无颗粒粉末状，烤盘铺上油纸备用；

2、将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛，与糖粉、猪油、杏仁粉混合，慢慢加入清水，用手拌匀，揉成面团（不可用力过分揉搓，以免起筋）；

3、将面团揉成长条状，用刮板切成每块25克左右的小面团，略加揉成圆球状；

4、鸡蛋打散成全蛋液，在圆球表面上刷上一层薄薄的蛋液，用筷子往中间由顶部扎个小孔至底部，放上一颗杏仁（即装饰用的美国大杏仁），均匀留出足够空隙码入烤盘中；

5、通过连接烤箱的Wifi功能，在手机App就能发送指令进行操作和控制，选择"上/下烤”功能，180度预热5分钟后，再选择时间20分钟，将烤盘送入烤箱中层，并启动"热风”功能；

6、烘烤结束后，手机App会显示"完成烘烤”，同时烤箱会发出清脆响铃进行提示；取出晾凉透彻后方可食用，风味最佳，剩余的需密封保存。

小贴士：

1、利用烤箱的热风功能，可使烤箱内部热空气循环流通，有利于杏仁酥烤得更均匀、更透彻。

2、如果烤箱可以上下管独立控温，可选择上火180度、下火140度。

3、表面装饰也可在刷上蛋液之后直接裹上南杏仁片，但不宜用北杏，会影响成品风味。

4、若没有猪油，可用色拉油代替，但成品不及用猪油来得香；如若没有现成的糖粉，可用料理机将细砂糖打磨成糖粉；杏仁粉最好不要用现成的，用北杏直接打磨出来的才够香味，成品也就更香更美味！

5、原配方是上火180度、下火140度，由于此款烤箱不具备上下管独立控温的功能，所以我选择温度为170度。顺便提个小建议...希望以后在改进方面可以考虑增加上下管独立控温这个功能，让烘焙更加随心所欲！

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。