花形夹心饼的做法

夹心饼干顾名思义就是在两片饼干中间夹有馅儿料，一般都是果酱或奶油，其做法是来源于奥地利北部的一个叫Linz的地方，因此它的名字就是LinzerCookie（夹心饼干）。这款饼干，用模具做了中间镂空的形状，形状上增加了童趣感。如果喜欢饼干的话，类似于这样的模具可以在家多备一些，同样的食材，在形状上稍作改变，让其变得精致美观，就能增加你对它的不少好感呢。

花形夹心饼----一款饼干双重味道

用料：低筋面粉110g，杏仁粉50g，细砂糖70g，鸡蛋25g，黄油70g，果酱适量

花形夹心饼的做法

1、先把低筋面粉，杏仁粉，细砂糖用刮刀拌和均匀；

2、黄油软化后，拌入面粉内，拌和至全部融合；

3、再拌入鸡蛋，拌和成面团；

4、拌和好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟；

5、冷藏好的面团，表面铺保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度；

6、用模具压出花形；

7、烤盘铺油纸，压好的面团，整齐排列在烤盘上；

8、烤箱温度165度，时间8分钟，预热后，放入烤盘；

9、烤好的饼干取出放凉后，底部涂抹果酱，将两片饼干粘合一起。

美食小提示

1、这款饼干在用料中加入了杏仁粉，使饼干的口感更加丰富；

2、烤好的饼干不要在烤箱内放太久，要及时取出，以免余温使饼干表面变焦；

3、夏天室内温度偏高，做饼干往往面团不易操作，可以选择先放入冰箱里，冷藏一会儿再进行下一步工序，擀面团时可选择放入塑料袋内或表面铺保鲜膜再擀，这样做容易操作很多，面也不易沾在擀面杖上。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。