火腿乳酪麦穗面包的做法

自从学会做面包以来，就基本不再从外面买面包了。

即便偶尔买一次，家里那位同学总会一边吃还一边嘟囔：看看，这里面得加了多少香精啊，都吃不出面粉的味儿了

的确，自己做的的面包，吃起来安全放心也更加营养。而且想吃什么口味就做什么口味，家里有什么材料就加什么材料，*度极大

因为家人比较喜欢吃咸味的面包，所以，基本我做的面包是以咸味调理面包和原味的吐司为主。

看到家人和朋友们津津有味的吃着我亲手做的面包时候，就觉得好满足，好开心。

即使每次做面包的过程很漫长，即使这大热天儿的还要汗流浃背的守着烤箱···可我却仍然觉得很快乐~~~

火腿乳酪麦穗面包

材料：高筋面粉250g，水140g，鸡蛋半个，发酵粉4g，糖15g，盐3g，黄油15g，火腿片，乳酪片，黑胡椒碎，干欧芹，芝士粉。

火腿乳酪麦穗面包的做法

1.将面粉、糖、盐、水、鸡蛋、酵母粉加入到面包机中和面30分钟，再加入黄油继续和面10~20分钟。

2.将和好的面团进行一次发酵，夏天室温下发酵即可，发到手指戳下小洞不塌陷也不回弹即可

3.将发好的面团放在案板上轻按排出空气后分成每个100g的面团，分别滚圆后醒15分钟

4.将每个面团排气，擀成椭圆形分别从两边向中间卷压

5.接口处捏牢，再松弛10分钟

6.将松弛好的面团收口朝上，从中间分别向两头擀开，如图形状；在中间放上合适宽度的火腿片和乳酪片

7.如图将两边折回

8.再对折后将中缝的接口捏牢固

9.将收口朝下放在不粘烤盘中（或耐高温烤布上）放于30°左右潮湿的环境中最后发酵约50~60分钟

10.用尖头的厨房剪从顶部开始斜着剪至3/4深，然后顺势带向一边，如此反复一左一右形成麦穗形状

11.在表面撒上适量黑胡椒碎、干燥欧芹碎以及适量的乳酪粉

12.放入已经提前预热好的烤箱中190~200°烤20分钟左右即可

特别提示

面团整形过程中每次都要松弛到位，才容易擀开，容易成型

中间的火腿片也可以换成培根或其他品种薄片形的肉类

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。