烤黄蚬子的做法
黄蚬子是丹东的特色海产品，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也是黄色，贝壳有暗黄色的斑纹；蚬子肉的营养价值很高，含有多种维生素和人体所需的营养物质，，丹东东港附近的海域营养充足，这里的黄蚬子比其他地方的个头更大，肉也更厚，味道也特别鲜美，营养价值更高
这几年黄蚬子的产量越来越少了，价格也越来越高，贵的时候每斤都卖20多元钱，虽然价位高，但依旧阻挡不了大家吃黄蚬子的热情，黄蚬子吃法很多，可以白煮和清炒，但是最入味的吃法，还是烧烤；蚬子放在红彤彤的炭火上面，蚬子壳一张开口，就要马上从炭火上取下来，那时候的肉最鲜嫩，壳里还有原味的肉汁，肉汁是黄蚬子的精髓，鲜美的过瘾哦，非常让人回味无穷哦。夏季的夜晚经常的三五个好友聚在一起，烤着黄蚬子，喝美酒，侃大山，享受身心放松的美妙意境
清代人郭麟曾在《桂枝香.黄蚬》中以"俊味江乡堪数”来形容它的美味，丹东和东港人对黄蚬子的喜欢比他有过之而无不及。这次我买的黄蚬子没有以前的大，想买那种大的，市场竟然没有，只买的一般的，我这次做的是家庭的烤箱版的，口感比炭火稍微有点逊色，但是做起来非常的方便，还比较卫生，家人吃的也是很满足滴
烤黄蚬子
材料：黄蚬子2斤、姜几片、锡纸
烤黄蚬子的做法
1、黄蚬子洗净，放入清水中，加入少量的食盐，继续吐沙，中途换几次水，大约半天以上的时间才能吐差不多。（这个一般买的黄蚬子都是吐好的，回来不需要很长时间了，也可以洗净马上用）
2、锡纸折叠四周用订书器订上，做成筒状备用
3、把蚬子装入锡纸中，放入几片姜，封口
4、包好锡纸的黄蚬子放入烤箱中，200度，烤20分钟左右
5、蚬子壳慢慢开口就把锡纸鼓起来了，蚬子就好了，可以取出，撕开锡纸即可食用。
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