广州炒饭的做法

菜系及功效：粤菜菜谱

广州炒饭原料：米饭500克，炒鸡蛋、豌豆各50克，水发得茹丁、虾仁、烧肉丁、香肠丁各25克，植物油、精盐、胡椒粉等各适量。

广州炒饭的做法

(1)将虾仁去肠泥洗净，沥干水分备用。

(2)将炒锅置于火上，放入植物油烧热，投入虾仁、肉丁、香肠丁、鸡蛋、豌豆等料炒熟，加入精盐、胡椒粉调好口味，最后加入米饭同炒，炒匀即可食用。