椰丝脆饼的做法
椰丝脆饼
原料：低筋面粉150克，糖粉80克，椰蓉20克，鸡蛋1个，黄油80克。
蘸酱：巧克力、椰蓉适量。
椰丝脆饼的做法
1.黄油室温软化，加入糖粉；
2.用电动搅拌器搅打顺滑；
3.分成加入鸡蛋液，每一次加入后搅拌均匀再加入下一次；
4.加入过筛的低筋面粉；
5.将它们搅拌成团；
6.将搅拌好的面团放入保鲜袋中；
7.再放入准备好的长条纸盒中；
8.捆绑定型后放入冰箱中冷藏一个小时以上；
9.将定型好的面团从冰箱中拿出来，切成0.3厘米厚的薄片；
10.分别摆放在烤盘上，注意中间空隙留大一些；
11.放入预热好180度的烤箱中；
12.中下层，烘烤15分钟；
13.黑巧克力放入小碗中隔水加热；
14.将烤好的饼干一角斜放入巧克力中；
15.再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝；
16.放在烤盘架上晾干；
17.完全凉透后放入密封盒中。
美食小贴士
1.黄油室温软化加入糖粉搅打至顺滑，再分次加入鸡蛋液，注意加入一次后搅打均匀后再加入下一次；
2.加入过筛的低筋面粉和椰丝的混合，搅拌成团后放入保鲜袋中，再放入模具中定型，放入冰箱中冷藏一个小时以后定型；
3.模具我是利用家里保鲜袋的盒子，大小合适的正方形；当然也可以找其它你认为形状合适的盒子加以利用；
4.冷藏定型后切成合适厚度的块，码放在烤盘中，注意留了间隙;（我的饼干厚度就厚了，间隙也留小了，这都是因为它膨胀的缘故）；
5.准备好两个容器，一个装有隔水融化的巧克力，一个放椰蓉，先将饼干的一角粘上巧克力，再将粘有巧克力的那面放入椰蓉里面蘸一下，这样饼干就完成了。
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