番茄罗勒烘蛋的做法

夏天是万物生长最旺盛的季节。春末夏初的时候，阳台那一盆盆香草已经能透出富有张力的生命气息，似乎在告诉我，夏天即将到来。迷迭香和百里香向阳奋力生长，紫苏也是每天都长出胖乎乎的新叶，罗勒也开始展现她的活力。是时候摘几片新叶，做成一道美味可口又颜值爆表的小菜，将生命的味道端上餐桌。

番茄罗勒烘蛋

原料：（一人份，直径12厘米的圆形烤盘一个）

鸡蛋1个，牛奶25g，中型番茄半个，罗勒叶一小把，盐1小撮，油1小勺，帕玛森芝士粉适量

番茄罗勒烘蛋的做法

1、番茄洗净切成小丁，均匀摆放在烤盘内。

2、鸡蛋打散，加入1小勺油和一小撮盐，搅拌均匀。

3、在鸡蛋中倒入牛奶，调匀。

4、将牛奶鸡蛋液倒入烤盘内。

5、罗勒叶洗净，均匀放入烤盘内。

6、将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火180度烤15分钟。

7、可以看到蛋液会在烘烤过程中受热膨胀。烤到15分钟左右的时候，内部蛋液基本都凝固了，然后关火，让烘蛋在烤箱内停留几分钟，用余温将内部的蛋液全部烘熟。

8、烤好后取出，最后在表面撒上帕玛森芝士粉，趁热食用。

小贴士

1.这个量只有一人份，烤盘直径为12厘米。如果烤盘比较大可以相应增加各种原料的量。

2.烤盘不要装得太满，基本8分就可以了。因为烘烤过程中会受热膨胀。

3.烘蛋利用烤箱慢慢将蛋液烤熟，口感比煎熟的要嫩很多。

4.番茄和罗勒叶都属于快熟的蔬菜，也是可以生食的。如果换成其他不易熟的蔬菜，可以先炒至半熟再放入蛋液中入烤箱烘烤。

5.最后让烤盘在烤箱内停留，让余温将内部全部烘熟，可以保持柔嫩的口感。

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