浓郁番茄冰激凌的做法

这款冰激凌，成品是酸甜口味，综合了奶油的腻，夏天里越吃越上瘾。家人们知道真相后都大呼没想到，这样的口味大概就只有家庭DIY才能吃得到吧。昨天小贝边吃还边说，市面上肯定没有这样的味道，我很开心啊，一台冰激凌机让家庭版冰激凌瞬间有了私人定制的赶脚。

#清凉High一夏#你想不到的绝妙口味【浓郁番茄冰激凌】

材料：

超纯无糖番茄酱80g，淡奶油200g（提前冷藏一夜），牛奶200g（冷藏），糖50g（实际操作中我使用了黄冰糖，没有搅拌器的朋友建议使用细砂糖）

所有材料事先均冷藏过，淡奶油冷藏时间12小时，不超过24小时

浓郁番茄冰激凌的做法

1、冰激凌机内胆提前一夜放入冰箱冷冻室。冰糖加入牛奶，用搅拌棒将冰糖在牛奶中打碎，之后加入番茄酱；

2、继续用搅拌器把番茄酱和牛奶混合，注意此步不用加热，因此没有搅拌器的朋友使用细砂糖，用蛋抽混合，尽量使糖全部融化；

3、冷藏过的淡奶油用电动打蛋器打到浓稠状，不需打到全发；

4、将打过的淡奶油加入混合了番茄酱和糖的牛奶中，再次用搅拌器把所有溶液混合均匀；

5、将冷冻过的内胆取出，组装好冰激凌机，启动，定时30分钟，缓缓将混合溶液从盖子的开口处注入已经开始运转的机器；

6、机器会连续搅打30分钟，后期糕体会越来越蓬松并逐渐凝固，到时间后冰激凌即完成。

可以即时食用，也可以冷冻硬一点再食用，还可以将软式冰激凌倒入漂亮的模具冷冻后脱模食用。

如果挖成冰激凌球，可以自己调一个蛋卷液，摊蛋卷皮，趁热凹成容器装盛冰激凌球，蛋卷皮变凉后十分酥脆，搭配冰激凌最好吃了。

蛋卷方子：

一个鸡蛋，30g黄油，25g面粉（不要一次性加完，视鸡蛋大小有别留一点变调边加），20g糖（这个比例不会很甜）

做法：

黄油软化加糖混合，分多次慢慢倒入蛋液混合，再分多次加入面粉，搅拌成能够流动的糊状。有蛋卷机的此时最省事，没有的就只有用不沾平底锅像烙薄饼一样把蛋卷液在锅里晃薄晃匀，慢慢烙熟。取出趁热卷成蛋筒，或在小容器里凹一下，使呈容器状，便于装盛冰激凌即可

健康饮食网小提示

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能