红豆天使蛋糕的做法

周日在家特意做了这款红豆天使蛋糕，甜蜜圆满~~

但个人感觉不是很满意！因为我的烤箱...说到烤箱，真是对自己有些无语...自从用了一年多的"红番茄”门坏了之后，就开始想要换个什么烤箱好呢...一步到位嵌入式？妈妈不同意，不肯把消毒柜换了，说碗放哪呢？还有不放心散热问题...好吧，这个念头打消了。网友说还是回归长帝吧，好！在网上搜了下，现在长帝有个大烤箱，在TB旗舰店爽快的败了个52L的。

这周，群里朋友正巧谈论烤箱,C0USS（可以上下调温的）有款大烤箱（我在买长帝的时候也看过，但是没看到C0USS的大烤箱）正想组织团购，当时那个悔啊！在买长帝的时候，我怎么没搜到呢...上下调温，正是我渴望的...有意思的是，还是我和TB店主谈的团购价...结果，自己又团了个...真是无语了...一周内付款俩烤箱...话说把长帝大的烤箱给婆婆，那是给自己找的借口...

于是乎，长帝52L烤箱就只用了一回（就是这款红豆天使蛋糕，对它的温度还没有琢磨透，烤的时候感觉温度有些低，温度计也出了状况，烤了一半后自己凭经验调整的，之后还去维修的地方调整好了温度）就...心里还是有些舍不得...但又放不下两个...哎~~

红豆天使蛋糕

材料：18cm天使模*2、细砂糖150克、盐1/4t+1/8t、塔塔粉1/2t+1/4t、蛋白300克、柠檬皮碎1个、低筋面粉120克、蜜红豆200克、

烤箱温度及时间：180℃/20-25分钟（如果没有塔塔粉，换用2大t柠檬汁也可以，蜜红豆的做法在这里）

红豆天使蛋糕的做法

1.细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。

2.蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。

3.分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打。

4.搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）即可。

5.加入柠檬皮碎。

6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

7.加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。

8.用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边缘擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟。

美食小贴士

1.天使蛋糕的脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。

2.用天使模做过：核桃面包圈。

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配