西式肚冻的做法

西式肚冻

原料：肚800g，胡萝卜20g，葱头20g，清汤500mL，大蒜6g，明胶20g，盐适量。

制作方法

①将肚洗净，放沸水锅中煮熟，捞出切丝。

②将清汤放锅中，加入明胶，然后加热至明胶完全溶解。

③将胡萝卜、葱头洗净切成丝，大蒜切成末，连同肚丝一起放入汤中，加热煮熟。

④将煮熟的肚丝连同汤、菜一起分注在各种盛器中，冷却成型即可食用。

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