胡萝卜奶皇包的做法

这款奶皇包也是为妈妈做的。为了妈妈吃到她没吃过的美食，我暂时住在妈妈这里几天，这是我做的第二道，可爱的颜色，暄暄软软的皮，加上奶味浓浓的馅料，妈妈说，非常好吃！我突然想起来，小时候，有一次妈蒸了很小很小的小包子，那时候，外边卖小包子的都很少，所以吃起来就没个完了，我一下子吃了8个，吓得妈带着我去看医生。想想我们现在的生活，真是好呀，每天想吃包子饺子都可以，多好的生活呀，不快乐真是不应该！真的很想说，妈妈，有您，我们真幸福！

包子刚出锅，小侄儿一下子下肚两个，小家伙们爱不释手啦！不过，中途炉子停了下电，加上揭锅的时候，晚了一些，结果出来的包子皮有些皱，不过，口味那是十足的好，连我这不吃甜的都吃了一个呢！

可爱的外婆一边吃一边问我：妞儿，这馅是红薯的吗？吃起来这么软面，可是也没红薯味儿呀，你这是用啥做地呀？我看着就想笑，这个你当然没吃过啦！

胡萝卜奶皇包

胡萝卜汁材料：胡萝卜1个，水适量

面团材料：面粉200克、干酵母3克、泡打粉1-2克、细砂糖5克、胡萝卜汁100克

奶皇馅：蛋黄55克、细砂糖100克、溶化的黄油45克、玉米淀粉45克、奶粉15克、牛奶50克

胡萝卜奶皇包的做法

1.胡萝卜切碎后放榨汁机里榨出汁来，再调入适量的凉水拌匀，即成胡萝卜汁，如果想让饺子的颜色出来更重一些，就少加些水，想让浅一些，就多加些水。

2.面团所有材料放盆子里，用筷子搅成絮状，然后揉成面团。

3.揉成的面团稍软，放在盆子里盖上保鲜膜发酵1小时左右。

4.蛋黄+糖+牛奶拌匀。再加入玉米淀粉、奶粉、黄油拌匀至无颗料。

5.锅里放水烧开，把拌好的蛋黄馅放在锅里蒸。大火。蒸时每隔几分钟用筷子搅拌一次。（结成块块也不用在意，继续搅拌）

6.直到成为如图这样，稠糊状。放凉即成奶皇馅。

7.放凉的奶皇馅平均分成9个小团子。再放入冰箱冷藏备用。

8.面团发至2-3倍大小，取出。

9.把面团重新再揉2分钟。平均分成9份，盖保鲜膜静置松驰15分钟。

10.松驰后的小面团分加紧再揉紧实，再分别擀成圆片，包入奶皇馅料。

11.包成包子的样子，收口处捏紧。再反过来放在案板上，收口朝下，两手放在包子边缘把包子整理的高圆一些。生坯全部做好后静置10分钟。

12.锅中放入水，屉上铺油纸，放上包子，中火开蒸。上气后再蒸10分钟，关火，再焖3分钟出锅！

美食小提示

1。奶皇馅的制作其实很好成功。材料的份量也可稍少点稍多点都没关系。

2。面皮稍厚一些，做出来的包子更好吃。

3。加入泡打粉是为了让面皮更软，如果介意，也可以不加。

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