抹茶砂糖饼干的做法

今天，因为台风"天兔”的影响，我住的这个城市启动了"橙色”台风预警信号。坐在家里，门窗紧闭，坐听风声，感觉狂风怒吼，这个"兔子”真的来势汹汹。坐在家里的我们，都感觉"兔子”的可怕，还在外面奔波的人，只有祝福你们平安，尽快归家

所以，我们要珍惜现在的一切，学会惜福。忘了在"师太”的那本书里看到——"蛋糕非常香，咖啡非常香甜，这里又没有地震，活着真好。”是的，就在这狂风骤雨中，能呆在家里，喝一杯香浓的茶，吃着自制的小点心，家人平安已是最大的福气。

抹茶砂糖饼干

材料：黄油45g、鸡蛋液20g、低筋粉120g、抹茶粉10g、泡打粉2g、白砂糖40g、盐1g、牛奶2汤匙

表面装饰：白砂糖适量

饼干的量：直径4cm，厚3-4mm的圆形饼干30块左右

抹茶砂糖饼干的做法

1、取出黄油，称好所需的量。

2、让其在室温下软化（用筷子可轻松插入即软化好了）。

3、准备好鸡蛋（冰箱取出的，须回温），将其打散。

4、准备好泡打粉。

5、准备好面粉与抹茶粉，并加入盐与泡打粉。

6、准备好牛奶。

7、准备好白糖。

8、将白糖加入已软化好的黄油，进行打发。

9、分三次加入鸡蛋液进行打发。

10、加入"6”中过筛好的各种粉类混合物。

11、加入牛奶，用橡皮刀将其混合成面团（牛奶不要一次性下，要根据面粉的吸水量逐步加入）。

12、覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时。

13、取出面团，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3-4mm左右的面皮。

14、取一圆形饼干模，切出各饼干胚。

15、将切好的饼干胚放在铺好锡纸的烤盘上。

16、在饼干表面撒上白砂糖。

17、烤箱预热180℃，上下火，放中层，烤15分钟（烤的时候要随时观察）。

18、烤好的饼干放凉后，装进密封罐里密封保存。

特别提示：我做的事4倍的量，图片看起来就比较壮观啊，这个饼干简单但好吃。尤其是对我和儿子这两个抹茶控来说，糖的分量刚刚好，我们的口味是相对偏淡的。