抹茶冰激凌的做法

夏日冰品——抹茶冰激凌

夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋

抹茶冰激凌

材料：蛋黄2个，牛奶200ML，淡奶油250ML，细砂糖90克，抹茶粉15克.

抹茶冰激凌的做法

1.准备好材料。

2.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

3.倒入牛奶，搅拌均匀。

4.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

5.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

7.淡奶油打发至6，7分发。

8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

10.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

11.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

小贴士：

1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。

2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。

3.淡奶油打发6，7分发即可。

4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。