咸鱼花腩茄子煲的做法

由于抵挡不住咸鱼的诱惑，今天又再次做了咸鱼料理了；这道菜原本是&1squo;咸鱼花腩煲’今天我稍微改良了加入了&1squo;茄子’。夏季是茄子最丰收的季节，我喜欢买的茄子是农民家自己种的挑着担子卖的煮出来味道非常香。

今天煮给老公吃这道菜他说还是第一次这样吃茄子，茄子融入了咸鱼的鲜香味非常的香；在开始煸咸鱼的时候他闻到咸鱼的香味就说已经肚子饿了。。。

咸鱼花腩茄子煲

材料：茄子6根，梅香咸鱼1/4块，五花肉片100G，生姜5片，大蒜5瓣，指天椒1根，红烧秘制酱2汤匙，水半碗

咸鱼花腩茄子煲的做法

1.将材料准备，茄子洗净后切成小段，五花肉切成薄片，咸鱼去掉中间的鱼骨后切成丁装。

2.锅里放入3汤匙的油加热后小火把咸鱼煸香然后捞出碗里，原锅放入生姜煸炒出香味；再放入大蒜煸香。

3.大蒜生姜都煸香后放入五花肉炒至肉片有点金黄色后放入指天椒翻炒1分钟，然后放入茄子炒5分钟。

4.图1.放入半碗水后继续翻炒。

图2.水分稍微收干。

图3.放入煸香过的咸鱼丁翻炒2分钟。

图4.放入红烧秘制酱着色翻炒1分钟即可。

咸鱼的鲜香味·真让人低挡不住

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。