东坡绣球的做法

这是书上学的一道菜，

有个非常美丽的名字——东坡绣球。

卖相其实也不错哈，

虽然对一向重口味的我，

少了点味蕾的冲击，

重点是这道蒸菜原汁原味又营养，

非常适合当前迫切需要养胃的我，

当然，

也非常受小盆友欢迎哦！

东坡绣球

材料：三七肥瘦猪肉馅300克，鸡蛋两个，姜末、葱末，料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡粉，水淀粉

东坡绣球的做法

1.三七肥瘦的猪肉剁成馅

2.姜剁末，葱切葱花

3.猪肉馅里加入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜葱末和水淀粉

4.用筷子朝一个方向搅拌上劲

5.打散两个鸡蛋

6.调入小半碗水淀粉

7.用平底锅煎成两份薄薄的蛋饼

8.将蛋饼切成细条

9.用虎口将肉馅挤成一个个球状

10.沾裹上蛋丝

11.入蒸锅蒸12---15分钟左右

12.将盘子里蒸出的肉汁倒入锅里

13.加入半碗调了盐、鸡粉的水淀粉，略煮成薄芡

14.将芡汁淋到蒸好的绣球面上即可

PS：如爱点小辣，可以在芡汁里加两支切碎的指天椒哈，卖相也更漂亮哦！

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用