茄汁虾的做法

酸甜滋味诱惑你的味蕾----茄汁虾

春天，生发的季节。万物生长，让人看见希望，看见温暖。有阳光的地方必然有阴影。于是，腰椎毛病也随着发作，痛，是压迫神经的痛，从腰椎向四肢蔓延开来，芬必得已经对我失去作用，咬牙，靠着各种膏药和喷剂，缓解了些许，只是我不知道什么时候还会继续这样的情景。

所以，年轻时候真是要好好善待自己的身体，每每想起老人的忠告，我是后悔莫及，剩下这个年纪，保养是唯一的法子了。而年轻的你，还是要多听听过来人的劝，不必逞强，用自己的健康做代价，是真真的不值啊。病痛的周末，没有烧菜，上些存货吧。小时候极爱吃虾的儿子，长大了居然开始抗拒，利用是要剥虾壳，而且每次都是白灼的，原来儿子也已经开始重口味了啊，好吧，来道酸甜滋味，绝对是你的菜了。

茄汁虾

材料：活虾300克。

辅料：葱末，蒜末，姜末。

茄汁虾的做法

1、从虾的背部划一刀（不要划断）去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右

2、香葱、蒜和姜分别切末待用

3、热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起

4、留少油，小火爆香葱姜蒜末

5、开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻

6、加入盐、料酒、糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开

7、收汁后淋点香油、撒入葱末起锅。

特别提示

虾炸后再和调料一起翻炒，这样容易入味

水不要加太多，一点点就好，这样大火一开就能立刻收汁，也能保持虾的外脆内嫩的口感。

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。