五味煎饼的做法
五味煎饼
原料：面粉，酵母，猪肉，春笋，豆干，酸菜，青蒜。
1.备好所用材料，除面粉酵母外，其它食材均清净好并切剁成末备用（我是有料理机处理滴）再热锅加油。
2．将肉末下锅，炒至肉末酥香出味，再将豆干末下锅，加适量酱油提味提色。炒至均匀挂味后再将食材出锅。
3．锅里加油，将笋末下锅炒制，炒至笋末出味后，再将事先炒好的肉末豆干下锅，同样炒至均匀挂味，再将食材出锅备用。锅里加少量油，将酸菜下锅炒制。
4．炒至酸菜出味后，将炒好的笋春豆干肉下锅，并将虾皮青蒜末下锅同炒至均匀挂味即可出锅放凉备用。
5．酵母用温水冲泡开，加至在面粉里，拌成面疙瘩状，再揉至光滑面团。
6．将面团微醒发，再揉分好，将放凉的馅料包在面皮里封好口备用。
7．预热电饼档，将面饼封口向下摆放，再上盖压烙至面饼双面脆黄即可。