巧克力黄油环饼干的做法

看似平淡无奇的饼干，有时稍加装饰，瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此，做法很简单，类似于曲奇的做法，但在烤后，又裹了一层巧克力和椰蓉，在口感上更具有层次感，造型有了档次。总之我很喜欢它的口感，比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我，从一款小饼干不禁又联想到了人，尤其女人。不同的场合，适时的穿着和装扮，总能加分不少。常说一定要做个精致女人，时刻都要精致，自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来，我会给自己的要求，就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。

巧克力黄油环饼干

步骤：用料：低筋面粉100g，黄油80g，可可粉10g，蛋液20g，朗姆酒5g，细砂糖50g

装饰：巧克力50g，椰蓉适量

烤箱：温度175度，时间5分钟

巧克力黄油环饼干的做法

1、黄油软化后和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，混合均匀；

2、分次加入蛋液，搅拌至全部混合；

3、筛入低筋面粉和可可粉，加入朗姆酒，用刮刀拌和呈面团状；

4、选出合适的裱花嘴，将面团放入裱花袋中；

5、烤盘铺油纸，均匀的挤出圆环状；

6、烤箱预热，放入烤盘即可；

7、烤好后的饼干，放凉，巧克力隔水融化，手持饼干一端，蘸取少许巧克力后，裹上一层椰蓉，放入盘内，待巧克力凝固后即可。

小贴士

1、这款饼干，基本没有太大难度，在每一步的搅拌中，保证原料与原料间充分融合即可；

2、此配方的拌和好的面团稍硬，裱花袋尽量选择布的，用塑料裱花袋以免挤破，裱花嘴尽量也选择宽口径的，相对容易操作；

3、没有朗姆酒，也可以稍加些红酒，虽然不及加朗姆酒的效果，但会比不加，风味更好些；

4、没有椰蓉，也可以用一些坚果代替，如花生碎，开心果碎，等，只要与可可的颜色对比度明显即可；

5、虽然在做法上，这款饼干与曲奇类似，但是最后一步，将其稍作装饰，整体感觉大不相同。

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