液种肉松吐司的做法

烤箱使用前要先在最高温度烤制15-30分钟分钟，去除生产和运输过程产生的油污。然后就开始体验了，以前每款新烤箱我都是用烤戚风来测定烤箱的温度，我这次体验的作品是超柔软的液种肉松吐司，因为这样可以顺便试试发酵功能，我试了一下烤箱温度，温差5-10度左右，真是非常的好哦，可以与进口烤箱相媲美了，上色还是很均匀滴。

液种肉松吐司

材料：（2个吐司）

A液种：高粉160克、水160克、酵母2克

B面团:高粉400克、液种全部、酵母5克、糖85克、盐6克、蛋二个、水80克、黄油50克、自制肉松和沙拉酱适量

液种肉松吐司的做法

1、先制作液种，把液种的材料放入干净盆中，搅拌均匀

2、室温放置面团起泡，在放入冰箱冷藏16小时以上

3、把B面团的材料除黄油以外，全部放入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油

4、面团揉出薄膜（如图手套膜），揉光滑，放入盆中，温暖处发酵至2倍大

5、发酵好的面团排气，均匀的分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右

6、把面团擀开，刷上沙拉酱，在撒上肉松，然后卷起，在擀开，重复1次

7、卷成长条，卷起竖放入吐司模具中

8、温暖处发酵至吐司盒9分满，刷上蛋液，撒上黑芝麻

9、放入烤箱中，180度，烤45分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊

10、烤好后取出，表面刷上沙拉酱，在撒上适量肉松，放入烤网上凉凉，切片，抹上奶油焦糖酱食用口感最好

还用烤箱试验烤了小马，也非常不错，温度上下可控制，更方便

我今天还用这款烤箱烤制了一个戚风蛋糕胚子，上下火可调，烤戚风太给力了

下面是用次胚子做的奶油蛋糕，一个大美女定制的