肉松吐司的做法

肉松吐司

原料：高粉310克，鸡蛋36克，牛奶74克，水84克，黄油40克，糖45克，酵母3.5克，盐3克。

肉松吐司的做法

1.将鸡蛋、牛奶、水放入面包桶。

2.加入高粉，在对角分别放入糖和盐。

3.在面粉*挖一个小孔，放入酵母，然后用面粉盖上。

4.开启和面模式，选择所需时间。（我开始设置了15分钟，后来又加了5分钟）

5.面团揉至扩展阶段后加入黄油。

6.继续揉20分钟，将面团揉至完全阶段。

7.选择发酵功能，设置好发酵时间。（时间可根据面团发酵程度调整）

8.面团发酵至用手指蘸面在上面戳个洞，洞口不回缩的时候结束发酵。

9.取出发酵好的面团，排出气体后分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

10.将松弛好的面团擀成长条状。

11.将擀好的面翻面后撒上肉松，从上想下卷起。

12.将四份面团都卷上肉松后，两端向下收圆，放入面包机。

13.选择发酵模式进行2次发酵，时间可根据面团发酵程度调整。

14.2次发酵完成后，选择烘烤模式，750克中度烧色，烘烤30分钟后，将面包取出晾凉。