糖心饼干的做法

做这款饼干很容易的，没什么技术难度，完全可以给儿子一个人操作，只是因为时间比较紧，所以，我还是和他一起合力完成，还剩了不少硬糖，儿子说改天继续做，这个当然没有问题了。儿子的操作热情超高，做得也很认真，表扬一个哦。

圣诞透明糖心饼干

材料：黄油55克，糖粉50克，低粉125克，全蛋液25克，硬糖适量,各式饼干模具，花嘴（或其他小一点的圆形模具），吸管

圣诞透明糖心饼干做法

1、黄油软化，加入全部糖粉，搅拌均匀；

2、分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑；

3、筛进低筋面粉；

4、翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟；

5、面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮；

6、用饼干模刻出不同的饼干形状；

7、再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形；

8、利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形；

9、用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来；

10、烤箱预热180度，依次把饼干做好排进烤盘，送进烤箱，180度，上下火，10分钟；

11、把烤盘取出，把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里；

12、放进烤箱，直接开150度再烤10分钟即可；刚出炉的饼干先不要移动，等彻底冷却以后，轻轻一推，即可顺利脱离油纸，放进密封罐里保存。

温馨提示：

1、饼干不要烤得颜色太深，因为出炉冷却以后，颜色还会深一点的。

2、一定要等完全冷却以后才可以移动饼干，否则很容易弄散

的，冷却以后，轻轻一推就可以脱离油纸。

3、把饼干移进烤盘的时候，请使用刮板，否则很容易变形。

4、冬天又赶时间的话，就把黄油装容器里，隔热水融化，再盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻室，冷冻至凝固，再拿出来打发就是。