焦糖爆米花的做法

现在，街头仍然会有爆米花的香味，不过是工具发生变化，口味也多样化了。现在基本上都是用的改装的高压锅，到达压力时就能爆出来米花，而且各种口味五花八门。奶油的，巧克力的，草莓的，蜜瓜味的等等。当然，这些口味的调制还是离不开化学添加剂，糖精的功劳，各种反式脂肪，想想都很惊悚。

现在，因为有了一种新型的小玉米，爆裂玉米，专门爆米花的新品种。市场上卖杂粮的摊位上一般都有卖。所以呢，现在，在家自制爆米花已经不是难事了。

焦糖爆米花

材料简单，过程不复杂，几分钟就可以做出放心卫生的爆米花了。

焦糖爆米花的做法

1、爆裂玉米适量。清洗一下，用干净的布或者厨房纸吸干水分。

2、锅里放油，把玉米跟油充分拌匀。

3、开大火一两分钟。有爆米花开始裂开的时候，盖上锅盖。

4、听到有叭叭的动静时转小火。

5、要经常晃动锅，使之受热均匀。等听不到有爆裂声的时候，就关火。

6、另起锅，放入适量红糖，水，熬成糖浆。

7、趁热倒入爆米花拌匀。

8、自制卫生美味的焦糖爆米花出锅啦。想象一下，红糖醇厚的甜味，加上爆米花独特的香脆，很好吃的哦。

美食小贴士：

1、等到玉米粒开始吧吧作响的时候，一定要盖上锅盖，防止发生危险。

2、锅要用轻一点的，否则晃时间久了，胳膊会累的。一定要不是的晃动，这样受热才均匀。

3、可以做成自己喜欢的其他口味。

4、红糖或者白糖都可以。我觉得把糖化开爆米花会粘的更均匀一些。直接撒上的话，会有一部分化不开。当然，要是懒人不想做这一步的话，直接撒糖也可以。

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