玫瑰紫薯餐包的做法

今天这个早餐的由来是：

为了方便孩子食用

有馅料的面包我都会用面包纸托

面包坯用的是酸奶和蛋白材料

健康的紫薯馅加入了玫瑰酱来调味

白白胖胖的面包搭配的漂亮的紫薯颜色

加上玫瑰酱的香味

玫瑰紫薯餐包

可做32升烤盘1盘（8个）

面团原料：高粉200g、盐2.5g、糖25g、酸奶95g、水20g±、蛋清23g、黄油20g、酵母3g

馅料：紫薯馅120g、玫瑰酱或者玫瑰花糖浆15g

玫瑰紫薯餐包的做法

1、除黄油酵母外的面团材料放入面包机

2、和面30分钟

3、加入黄油和酵母再次和面20分钟

4、已接近完全状态

5、对于调理面包这个面团状态已经可以了

6、用面包机一次发酵至两倍大

7、取出按压排气滚圆松弛15分钟

8、擀开翻面

9、擀成长方形22cm*30c左右的长方形

10、紫薯馅和玫瑰花酱拌匀后

11、用刮刀均匀涂抹在面皮的下2/3处

12、将上方1/3翻折2次成为图示形状

13、用刮刀均分成8份

14、取其中一份捏两头反向旋转成麻花状

15、放入做好的糖果纸托内

16、室温二次发酵至1.5倍大

17、表面涂全蛋液（避开有紫薯的部分）

18、烤箱预热180度

19、中层烘烤25分钟完成