紫薯玫瑰蛋糕的做法

紫薯玫瑰蛋糕

材料：黄油70克、低筋面粉110克、紫薯粉30克、细砂糖50克、鸡蛋2个、泡打粉1小勺

参考分量：图中模具6个

紫薯玫瑰蛋糕的做法

1、黄油软化后放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；

2、加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，黄油糊颜色开始变浅发白；

3、分7、8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，全部加完之后，黄油糊应该不会出现油水分离的状态；

4、将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛，筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊；

5、把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；

6、挤入玫瑰花硅胶模具中，大约8分满；

7、烤箱预热180度，上下火，开吐司模式，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟；

8、取出冷却后，可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案，作为装饰。

特别提示

1、鸡蛋使用之前可以先从冰箱拿出回温；

2、紫薯粉可以在淘宝上购买，是冻干紫薯粉。