紫薯双色馒头的做法

周六单位开会下午才回家，儿子出去玩儿不会来吃饭，加上天气实在太热了所以懒得做饭，不过周日还是要做点面食给老妈送过去的。冰箱里有冷冻的紫薯泥，就用它蒸了一锅紫薯双色馒头。

紫薯营养价值很高，特别含有硒元素和花青素，可以增加人体的抵抗力，起到抗衰老和抗癌的作用。

紫薯双色馒头

原料：紫薯泥、面粉、酵母、白糖

紫薯双色馒头的做法

1、紫薯泥加面粉、酵母、少量白糖和适量水和紫薯面团进行发酵；

2、面粉、酵母、白糖和适量水混合和成普通面团进行发酵；

3、面团发酵完成后放在案板上分别揉匀排出气体；

4、将两种颜色面团分别擀成大小一致薄厚均匀的长方形面片；

5、将两块面片摞在一起，然后从下往上卷起成为长条形面团；

6、用刀切成大小一致的段，馒头生胚做好了；

7、放入蒸锅大火烧开转中火蒸12分钟关火后3分钟再掀盖取出馒头。

特别提示

1、紫薯泥越细蒸出的馒头表面越光滑，所以尽量将紫薯泥擀的越细越好；

2、两种颜色的面团要和的软硬一致。